食中毒予防　まめ知識～煮物編～

こんにちは。えくぼです。夏も終わり、これからは涼しくなっていきますが、引き続き食中毒予防には気を付けたいものですね。煮物類は一度加熱しているから大丈夫と思われがちですが、食中毒の原因としてウェルシュ菌があります。これは、《空気を嫌う細菌》で、粘性の高い煮物やカレーなどの鍋底で増殖します。対策として・・・①調理中良くかき混ぜて鍋底にも空気を送る(^^)/②温め直しも、しっかり加熱し、むらなくかき混ぜる!(^^)!③作り過ぎない(#^.^#)です。皆さんが、お腹も気分もスッキリ爽やかに過ごせますように。