焙煎工房はこまめ屋

はこまめ屋珈琲豆の特徴

民衆交易・フェア・トレード
コーヒー豆は、オルター・トレード・ジャパン（ＡＴＪ）を通して、民衆交易・フェアトレードの豆のみを取り扱っています。
公正な取引をすることで産地の人たちの自立を応援し、環境にやさしいコーヒー栽培をながく続けてもらえたらと考えています。

■東ティモール
２００２年に独立したアジアで最も若い国です。人口の４人に１人が何らかの形でコーヒーを通して生計を立てていると言われています。グリーンコープでは２０１１年より東ティモールの人たちの生活自立に向けてコーヒーの民衆交易を行っています。最もつながりが深い産地です。
・有機ＪＡＳ認証取得、中深煎り、アラビカ種、水洗加工方式
・フローラルな香り、苦み・酸味のバランスが絶妙

■グアテマラ
９つの異なる部族により構成される多文化多言語の生産者協同組合（ＡＣＯＤＩＨＵＥ）のコーヒー豆です。生産者の８割が女性で伝統的なコーヒー栽培を行っています。
・海外有機認証（ＥＵ、ＮＯＰ）取得、中深煎り、アラビカ種、水洗加工方式
・シトラス家の香り、全てのバランスがよい。

■ペルー・モンターニャ
キジャパン地方にある生産者協同組合（ＣＯＣＬＡ）のコーヒー豆です。４は、８，５００人の組合員により構成され、年間１０，０００トン以上のコーヒーを生産しています。９０年代以降、国連によるコカ栽培転換プロジェクトの後押しもあり、コーヒーの有機栽培に力を入れています。
・有機ＪＡＳ認証取得、中深煎り、アラビカ種、水洗加工方式
・おだやかな苦みと酸味、さわやかな後味が好評